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Vilas Boas, B.M. Nunes, E.E. Fiorini, F.V.A. Lima, L.C. de O. Vilas Boas, E.V. de B. Coelho, A.H.R.

Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas

Subjects--Topical Terms:
MANGA
VITAMINA C
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
QUALIDADE
MINAS GERAIS