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Carnicel, F.A. Peresi, J.T.M. Coeho, A.R. Gonçalves, T.M.V. Hoffman, F.L.

Avaliação da ação antimicrobiana in vitro de propionato de sódio sobre leveduras isoladas de ricotas

Subjects--Topical Terms:
RICOTA
FERMENTO
SÓDIO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
SÃO PAULO