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Antoniolli, L.R. Benedetti, B.C. Souza Filho, M. de S.M. de Borges, M. de F.

Efeito do hipoclorito de sódio sobre a microbiota de abacaxi 'Pérola' minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
SÓDIO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
DESINFECÇÃO
CASCA
POLPA DE FRUTA
MOFO
LEVÊDO
EMBALAGEM
POLIETILENO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CEARÁ