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Couto, S.R.M. Lanzillotti, H.S. Carvalho, R.A.W.L. Lugo, D.R.

Diagnóstico higiênico-sanitário de uma unidade hoteleira de produção de refeições coletivas

Subjects--Topical Terms:
HIGIENE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
SEGURANÇA ALIMENTAR
INSPEÇÃO SANITÁRIA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
TOXIDEZ