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Sousa, R.A. de Figueiredo, E.A.T. de Maia, G.A. Frizzo, S.E.

Incidência de Listeria monocytogenes em queijo de coalho artesanal, comercializado à temperatura ambiente, em Fortaleza, CE.

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
COALHO
CONTAMINAÇÃO
LISTERIOSE
BACTÉRIA
CEARÁ