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Mouchrek Filho, V.E. Ribeiro Nascimento, A. Mouchrek Filho, J.E. Santos, A.A. dos Galvão, J.M.N. Araújo, M.A.M. Ferraz, L.R.F.

Produção e avaliação da qualidade da aguardente de abacaxi (Ananás comosus L., Merril)

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
AGUARDENTE
BEBIDA ALCOÓLICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA