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Fertonani, H.C.R. Simões, D.R.S. Nogueira, A. Wosiacki, G.

Potencial da variedade Joaquina para o processamento de suco clarificado e vinho seco de maçã

Subjects--Topical Terms:
VINHO
SUCO
MAÇÃ
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA