Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Tonon, R.V. Baroni, A.F. Hubinger, M.D.

Estudo da desidratação osmótica de tomate em soluções ternárias pela metodologia de superfície de resposta

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
SACAROSE
TEMPERATURA
DESIDRATAÇÃO
OSMOSE
MASSA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA