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Silva, A.B.P. da Couto, S.M. Tórtora, J.C. de O.

O controle microbiológico dos manipuladores, como indicativo da necessidade de medidas corretivas higiênico-sanitárias, em restaurante comercial

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
INSPEÇÃO SANITÁRIA
HIGIENE DE ALIMENTO
SAÚDE PÚBLICA
CONTAMINAÇÃO
RIO DE JANEIRO