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Miranda, M.B. de Horii, J. Alcarde, A.R.

Estudo do efeito da irradiação gamma (60CO)na qualidade da cachaça e no tonel de envelhecimento

Subjects--Topical Terms:
CACHAÇA
MATURAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE
IRRADIAÇÃO
RAIO GAMA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CROMATOGRAFIA