Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Borges, Â. da S. Zapata, J.F.F. Garruti, D. dos S. Rodrigues, M. do C.P. Freitas, E.R. Pereira, A.L.F.

Medições instrumentais e sensoriais de dureza e suculência na carne caprina

Subjects--Topical Terms:
CABRITO
CARNE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
APPCC
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COCÇÃO
MATURAÇÃO