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Chisté, R.C. Cohen, K. de O. Mathias, E. de A. Ramoa Júnior, A.G.A.

Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
FARINHA
CONTROLE DE QUALIDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
AMIDO
SALMONELOSE