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Mouchrek Filho, V.E. Nascimento, A.R. Marinho, S.C. Martins, A.g.L. de A. Contanhede, E. de K.P. Sousa, M.R.

Análise microbiológicas da carne de jaçanã (Jacana jacana)salgada-seca, consumida na cidade de São Luís, Maranhão

Subjects--Topical Terms:
AVE SELVAGEM
CARNE SALGADA
CONSUMO ALIMENTAR
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTAMINAÇÃO
SALMONELOSE
ESTATÍSTICA
MICRORGANISMO
PATÓGENO
BACTÉRIA
MARANHÃO