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Stevanato, F.b. Petenucci, M.E. Matsushita, M. Mesomo, M.C. Souza, N.E. de Visentainer, J.E.L. Almeida, V.V. de Visentainer, J.V.

Avaliação química e sensorial da farinha de resíduo de tilápias na forma de sopa

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA
FARINHA DE PEIXE
RESÍDUO
SOPA
ALIMENTO PREPARADO
ÁCIDO GRAXO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
CROMATOGRAFIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO