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Lavinas, F.C. Lopes, M.L.M. Mesquita, V.L.V.

Efeito da alta pressão hidrostática sobre a inativação de microrganismos

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRESSÃO HIDROSTÁTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICRORGANISMO