Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars

Fonseca, M.J. de O. Soares, A.G. Freire Júnior, M. Almeida, D.L. de Ascheri, J.L.R.

Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars


BATATA DOCE
EXTRUSÃO

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