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Aplevicz, K.S. Demiate, I.M.

Análises físico-químicas de pré-misturas de pães de queijo e produção de pães de queijo com adição de okara

Subjects--Topical Terms:
SOJA
RESÍDUO
ADITIVO
PROTEÍNA
PÃO DE QUEIJO
POLVILHO AZEDO
FIBRA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA