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Raposo, T.R. de S. Araújo, M. de P.N. Furtunato, D.M. da N.

Avaliação das condições de recebimento de carnes resfriadas e congeladas, em unidade de alimentação e nutrição da cidade de Salvador, BA

Subjects--Topical Terms:
CARNE
GADO
TRANSPORTE
TEMPERATURA
REFRIGERAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE
INSPEÇÃO SANITÁRIA
HIGIENE DE ALIMENTO
BAHIA