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Facco, E.M.P. Fogaça, A. de O. Daudt, C.E. Godoy, H.T.

Quantificação de 5 metiltetrahidrofolato no processamento e conservação de vinhos de uvas viníferas e híbridas

Subjects--Topical Terms:
VINHO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
FERMENTAÇÃO
LEVEDO
CROMATOGRAFIA
ANÁLISE QUANTITATIVA