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Borin, I. Frascareli, E.C. Mauro, M.A. Kimura, M.

Efeito do pré-tratamento osmótico com sacarose e cloreto de sódio sobre a secagem convectiva de abóbora

Subjects--Topical Terms:
ABÓBORA
SACAROSE
CLORETO DE SÓDIO
SECAGEM
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
DESIDRATAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO