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Salán, E.O. Galvão, J.A. Furlan, E.F. Porto, E. Gallo, C.R. Oetterer, M.

Quality of mussels cultivated and comercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing

Subjects--Topical Terms:
MEXILHÃO
MICRORGANISMO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
CONTROLE DE QUALIDADE
SÃO PAULO