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Maldonado, S. Santapaola, J.E. Singh, J. Torrez, M. Gary, A.

Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanths sonchifolius)

Subjects--Topical Terms:
TUBÉRCULO
PLANTA MEDICINAL
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
DESIDRATAÇÃO