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Ribeiro, A.R. Silva, J.P.R. Saiki, M.Y. Theodoro, K.H. Lasmar, F.C.

Implantação das boas práticas de fabricação em uma queijaria artesanal, produtora do queijo tipo Boursin

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
CONTROLE DE QUALIDADE
TEMPERATURA
INSPEÇÃO SANITÁRIA
HIGIENE DE ALIMENTO
MINAS GERAIS