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Rodrigues, L.J. Vilas Boas, V. de B. Piccoli, R.H. Paula, N.R.F. de Pinto, D.M. Vilas Boas, B.M.

Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
FRUTA TROPICAL
PEQUI
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ARMAZENAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO