Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Efeito da temperatura de secagem e relação de intermitência na inativação enzimática e viscosidade de pasta de aveia.

Marini, L.J. Gutkoski, L. Elias, M.C.

Efeito da temperatura de secagem e relação de intermitência na inativação enzimática e viscosidade de pasta de aveia.

Subjects--Topical Terms:
AVEIA
TEMPERATURA
SECAGEM
ENZIMA