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Fontes, R.V. Santos, M.P. Falqueto, A.R. Silva, D.M.

Atividade da pectinametilesterase e sua relação com a perda de firmeza da polpa de mamão cv. Sunrise solo e Tainung

Subjects--Topical Terms:
MAMÃO
PÓS-COLHEITA
POLPA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
MATURAÇÃO
ARMAZENAMENTO