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Vargas, P.N. Hoelzel, S.C. Rosa, C.S. da

Determinação do teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em sucos de uva comerciais

Subjects--Topical Terms:
SUCO DE FRUTA
UVA
ANTIOXIDANTE
POLIFENOL OXIDASE
ENZIMA
ANÁLISE QUÍMICA
RIO GRANDE DO SUL