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Andrighetto, C. Jorge, A.M. Roça, R. de O. Rodrigues, E. Bianchini, W. Francisco, C. de L.

Características físico-químicas e sensoriais da carne de bubalinos Murrah abatidos em diferentes períodos de confinamento

Subjects--Topical Terms:
BÚFALO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONFINAMENTO
ABATE