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Gomes, F. de C.O. Badotti, F. Campos, C.R.A Silva, P.A.B. da Sales, A.C. Schwan, R.F Rosa, C.A.

Produção de cachaça de alambique utilizando linhagens selecionadas de saccharomyces cerevisiae

Subjects--Topical Terms:
AGUARDENTE
ALAMBIQUE
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
LEVEDURA
CONTROLE DE QUALIDADE