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Santos, E.T.R. Wanzeller, Y.B. dos R. Melo, S.N. de Galvani, E.R.S.

Elaboração e caracterização de barras de frutas regionais desidratadas

Subjects--Topical Terms:
CASTANHA DO PARÁ
CUPUAÇÚ
PUPUNHA
DESIDRATAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PARÁ