Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Barretto, A.C. da S. Pollonio, M.A.R.

Aplicação de fibras como substituto de gordura em mortadela e influência sobre as propriedades sonsoriais

Subjects--Topical Terms:
MORTADELA
CARNE TRATADA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
SÃO PAULO