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Oliveira, L.F. Borges, S.V. Nascimento, J. Cunha, A.C. Jesus, T.B. Pereira, P.A.P. Pereira, A.G.T. Figueiredo, L.P. Valente, W.A.

Utilização de casca de banana na fabricação de doces de banana em massa- avaliação da qualidade

Subjects--Topical Terms:
BANANA
CASCA
DOCE
QUALIDADE
RESÍDUO
PECTINA
ANÁLISE QUÍMICA
PH
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA