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Borges, K.C. Medeiros, A.C. de Correia, R.T.P.

Iogurte de leite de búfala sabor cajá (Spondias Lutea L.): Caracterização físico-química e aceitação sensorial entre indivíduos de 11 a 16 anos

Subjects--Topical Terms:
LEITE
BÚFALO
BOVINO
IOGURTE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO
CAJÁ
CONTROLE DE QUALIDADE