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Soccol, M.C.H. Oetterer, M. Gallo, C.R. Spoto, M.H.F. Biato, D.O.

Effects of modified atmosphere and vacuum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus)fillets

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA NILÓTICA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
EMBALAGEM A VÁCUO
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA