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Mélo, E. de A. Lima, V.L.A.G. de Maciel, M.I.S. Caetano, A.C. da S. Leal, F.L.L.

Polyphenol, ascorbic acid and total carotenoid contents in common fruits and vegetables

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
HORTALIÇA
VITAMINA C
COMPOSTO FENÓLICO
ANTIOXIDANTE
ANÁLISE QUÍMICA
HÁBITO ALIMENTAR