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Silva, E.Y.Y. da Moretti, C.L. Mattos, L.M.

Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China

Subjects--Topical Terms:
ALHO
BULBO
ALICINA
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
REFRIGERAÇÃO
COMPOSTO FENÓLICO