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Penteado, M.F.P. Castro, M. de Schmidt, F.L. Penteado, A.L.

Growth of Salmonella Enteriditidis and Listeria Monocytogenes in melon pulp: predictive modelling and evaluation of model performance

Subjects--Topical Terms:
MELÃO
POLPA DE FRUTA
CONTAMINAÇÃO BACTERIANA
SALMONELLA ENTERITIDES
LISTERIA MONOCYTOGENES
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA