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Santos, P.A. dos Silva, M.A.P. da Moreira, G. do N. Barros, J.C. Oliveira, A.N. de Nicolau, E.S.

Evolução da proteólise do leite inoculado in vitro com Pseudoonas fluorescens

Subjects--Topical Terms:
LEITE DESNATADO
PROTEÓLISE
PSEUDOMONAS FLUORESCENS
CROMATOGRAFIA
ANÁLISE ESTATÍSTICA
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