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Soares, D.S. Fai, A.E.C. Oliveira, A.M. Pires, E.M.F. Stamford, T.L.M.

Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico

Subjects--Topical Terms:
SORO DE LEITE
IOGURTE
VIDA-DE-PRATELEIRA
HÁBITO ALIMENTAR
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
LEGISLAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO