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Chesca, A.C. Zanetti, C.D.V. Santos, A.L.S. D'Angelis, C.E.M.

Qualidade microbiológica de salsichas comercializadas a granel e embaladas a vácuo

Subjects--Topical Terms:
SALSICHA
CONTROLE DE QUALIDADE
SALMONELLA
MICROORGANISMO
SEGURANÇA ALIMENTAR
ESCHERICHIA COLI
EMBALAGEM A VÁCUO