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Costa, A.G. Magnani, M. Castro-Gomez, R.J.H.

Obtenção e caracterização de manoproteínas da parede celular de leveduras de descarte em cervejaria

Subjects--Topical Terms:
FERMENTO
BIOMASSA
CERVEJA
RESÍDUO
BIOTECNOLOGIA
ANÁLISE QUÍMICA
PROTEÍNA
CARBOIDRATO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA