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Scheeren, M.B. Terra, N.N. Fries, L.L.M. Silva, S.L. da Milani, L.I.G.

Uso de ácido peracético e dióxido de cloro como agentes antimicrobianos em carne de frango

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARNE
COLIFORME
TOXICOLOGIA DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO