Comportamento reológico de constituintes do ovo

Ohata, S.M. Viotto, L.A.

Comportamento reológico de constituintes do ovo


GEMA DE OVO
PROPRIEDADE REOLÓGICA
VISCOSIDADE
CONSISTÊNCIA

BINAGRI

Telefone: (61)3218-2613/2096/2097 - binagri@agricultura.gov.br

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Esplanada dos Ministérios, Bloco D, Abexo B, Brasília/DF, CEP: 70.043-900