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Gabriel, A.V.D. Verruma-Bernardi, M.R. Margarido, L.A.C. Borges, M.T.M.R. Nassu, R.T. Lavorenti, N.A. Ceccato-Antonini, S.R.

Effect of the spontaneous fermentation and the ageing on the chemo-sensory quality of brazilian organi cachaça

Subjects--Topical Terms:
BEBIDA ÁLCOOLICA
FERMENTAÇÃO
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ENVELHECIMENTO