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Zeola, N.M.B.L. Silva Sobrinho, A.G. Borba, H. Manzi, G.M. Nonato, A. Almeida, F.A.

Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino

Subjects--Topical Terms:
OVINO
CARNE
HUMBÚRGUER
GORDURA
PRODUÇÃO ORGÂNICA
MÉTODO ESTATÍSTICO