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Haminiuk, C.W.I. Sierakowski, M.R. Izidoro, D.R. Maciel, G.M. Scheer, A. de P. Masson, M.L.

Comportamento reológico de sistemas pécticos de polpas de frutas vermelhas

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE FÍSICA
COMPOSTO ORGÂNICO
PECTINA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA