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Influência da fermentação na qualidade da farinha de mandioca do grupo d'água

Chisté, R.C. Cohen, K. de O.

Influência da fermentação na qualidade da farinha de mandioca do grupo d'água

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
FARINHA
PROCESSAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA