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Viana, E. de S. Jesus, J.L. de Reis, R.C. Fonseca, M.D. Sacramento, C.K. do

Caracterização físico-química e sensorial de geleia de mamão com araçá-boi

Subjects--Topical Terms:
MAMÃO
ARAÇÁ-BOI
FRUTA TROPICAL
GELÉIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
PREFERÊNCIA ALIMENTAR