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Silva, R.C. Cotting, L.N. Poltronieri, T.P. Balcão, V.M. Gioielli, L.A.

Physical properties of structured lipids from lard and soybean oil produced by enzymatic interesterification

Subjects--Topical Terms:
SOJA
ÓLEO VEGETAL
BANHA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA