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Madrona, G.S. Zotarelli, M.F. Bergamasco, R. Branco, I.G.

Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DERIVADO DO LEITE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO